生姜情報

しょうがに関する情報を集めていきます

ウルトラしょうが

「普通に食べるだけじゃダメ 「しょうが」のウルトラ活用法
こんなテレビ番組のタイトルを見て何だろう?生姜の鬼としては是非押さえておかなければと早速番組をチェック!
のっけから「ジンジャラー」・・・!マヨラーの二番煎じですか? 生姜のチューブを持ち歩く奴を見たことないですが・・・なにか?
まずは「ジンジャラー(生姜大好き人間)」の生姜生活を紹介!
謎の専門家の評価。 しょうが紅茶(50点)、生姜味噌汁(55点)、納豆生姜(20点)・・・。(点数は記憶によると) これは温まるためには駄目! そこにすごい生姜がある
ウルトラしょうが 普通のしょうがは食べて30分すると身体が冷えてくる<=>ウルトラしょうがは温まったまま! その正体は・・・ う~ん 気を持たせます
実は ウルトラしょうがとは「超ミイラしょうが」の事! ???? あっ 乾燥生姜乾姜(かんきょう)か
乾姜は漢方薬や市販されているしょうが紅茶に使われているものです。 しょうがには辛味成分のジンゲロールと言う成分が含まれていますが、それが加熱されたり、乾燥したりすると水分がはずれショウガオールなります。 それが身体を芯から温める、持続させる効果があると言う事です
そういえば夏に葉しょうがを生で食べますが、辛くて汗かきますが、そのあとは涼しくなりますね。葉しょうがの料理は涼感と夏バテ防止の栄養補給にもいい食材です

出西(しゅっさい)しょうが

「出西(しゅっさい)しょうが」というのをご存知ですか?島根県斐川町の名産だそうです。 「出西(しゅっさい)しょうが」がどんなものなのかネットで調べてみたのですがよくわかりません。 読売新聞の記事によると 戦後に後継者不足などから衰退したショウガ作りを復興させようと、1998年に結成。3農家が計約85アールで栽培している 4月末から種植えを始め、6日(8月6日)夕に初収穫。 繊維質が少なくて食べやすく、辛さも程良いなど、出来は上々という。昨年の9トンを上回る、10トンの出荷を見込む という事です。 繊維質が少ないというのは葉しょうがにする場合は食べやすくなるのでいいですね。 今は3農家だけのようですががんばって美味しい生姜を作って欲しいと思います